有人说，要了解一座城市，最直接的方式就是去参观博物馆和菜市场。博物馆代表着过去，收藏了城市发展的历史，是一座城市独特的文化标志，而菜市场则代表现在，反映当地市井生活的千种风情、万般姿态，也是了解一座城市文明程度的窗口。

可现实中，人们却常用“这里不是菜市场”来提醒别人注意举止文明，在大家的潜意识里，菜市场仍然是“脏乱差”的代名词。应该说，这完全是个别菜市场拖了后腿。据泉州晚报社媒体近期报道，泉州市城市管理综合考评中心上月会同市食品药品监督管理局考评了中心城区的28座集贸市场，共发现问题291处，涉及杂物乱堆放、保洁不到位、车辆入场乱停放、“牛皮癣”影响市容、市场墙壁和摊位瓷砖铺面脏污、肉类摊位未公示当日检验检疫证等。近年来，许多城区农贸市场经过软硬件改造之后，经历了脱胎换骨的变化，面貌焕然一新。显然，在城市颜值不断刷新、文明程度日渐提高的当下，部分集贸市场仍被检查出环境卫生不佳、商品随意堆放、市场管理不善等问题，成了城市文明的“死角”，确是拖了后腿，实属不该。

民以食为天，食以安为天。菜市场的卫生管理状况不仅事关颜值等面子问题，更关系到市民的食品安全问题。而要还市民一个整洁有序的菜市场，既需要硬件设施的改造提升，更需要有关部门加强管理。

硬件设施的提升，可以在短期内让集贸市场旧貌换新颜，起到立竿见影的效果。但要真正从根本上解决问题，在提升硬件设施的同时，还须从细节入手，治理集贸市场脏乱差、管理不规范等问题。展开来讲，在经营者方面，要定期开展守法、诚信、文明经营活动，提高经营户自觉守法、诚信经营意识，引导经营者提高自律意识。同时，加强监督，杜绝强行搭售、缺斤短两现象，并养成文明礼貌用语习惯；在食品安全方面，规范活禽、活鱼销售的卫生管理，做到“菜上架、肉上台、鱼入池、鸡入笼”，逐步形成布局合理、管理规范、环境优良的标准化市场。从事食品经营的商户应做到食品经营许可证、营业执照、健康证等证照齐全有效，防蝇、防尘设施完善，无出售过期、变质食品现象；在环境卫生方面，要配足卫生保洁人员，实行全天保洁，保持地面、摊位整洁，无乱倒垃圾现象，无污水溢流。

实践证明，农贸市场整治需要常抓不懈，一旦放松管理，脏乱差等问题随时都会死灰复燃。因此，要让各项管理措施发挥作用，带来实效，就有必要推行责任制，让责任落实到人。同时，通过市场管理人员定期巡查，消费者投诉和经营户反馈等汇总的信息，及时发现与解决问题，并鼓励各市场创新管理模式，形成规范化内部管理，推动农贸市场长效管理和业态创新。

试想，有一天走进农贸市场就像走进了大型购物商场，最新鲜的食材触手可及，整齐漂亮的蔬果和生鲜刺激着感官，所有商品信息只需触摸屏或者移动端就能一览无遗，对经营者、食品提供者的信息有疑问，可以追溯、有据可循……这一切现在听来有点不切实际，但我们应以此为目标，先做到改变“脏乱差”的现状，还市民一个整洁有序的市场。毋庸置疑，从菜市场可以感知一座城的文明，城市文明建设不容留下“死角”，我们期待相关部门加强管理，让“死角”成为文明的新窗口。（郑运钟）